寶寶不肯吃飯，怎么辦？寶寶吃平常媽媽做的飯菜吃膩了，怎么辦？媽媽們，別犯愁了，趕緊一起來(lái)學(xué)習(xí)這道水晶肉丸菜吧！水晶肉丸是讓寶寶開(kāi)胃的菜譜之一，它具有健胃開(kāi)脾的功效，還能提高寶寶的食欲噢！
主料：
豬（瘦）肉250克；豬（肥）肉55克
輔料：
百合(干)70克；火腿、香菇(鮮)各20克；雞蛋清50克；油菜心30克；
調(diào)料：
胡椒粉1克、味精3克、鹽7克；
步驟：
1、將香菇去蒂，洗凈；油菜心洗干凈;
2、熟火腿切片；
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
4、肉茸中放入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；
5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子；
6、干百合洗凈，碾成粉；再將肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻;取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；
7、最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；
8、鮮湯500毫升燒開(kāi)，加入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可食用。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
水晶肉丸菜能健脾開(kāi)胃，補(bǔ)虛養(yǎng)身，治療營(yíng)養(yǎng)不良。
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